10e carrefour des métiers de bouche...

je ne suis pas très bien plaçé pour vous parler de ce milieu, qui touche à la restauration...Si ce n'est pour vous informer que ce salon m'a bien ouvert l'appétit... et que tous ces gens sont complètement .... FOU!

La preuve en images...

Alors, puisque vous en r'demandez... Voici une petite recette de Mr...
Mais je précise qu'il a dû user de ses charmes, pour que je "diffuse" une recette non végétarienne...

Profitez - en, c'est la première et ....

La chronique de Mr p'tit chef!...

Magret de canard aux herbes et sa purée...

* Hacher les carottes et les faire revenir dans de l'huile d'olive

* Faire revenir les magrets, 1 minute à la poêle, avec leurs herbes

* Les mettre au four 12 minutes à 200°

* faire suer : échalotte, carotte, thym

* déglacer au vin rouge, et mettre une noisette de beurre

* servir avec la purée

Comments

[Mamich]

Très appétissant tout cela!.....

[titebougresse]

super c'est excellent la cuisine moléculaire
t'as les seringues!!

[malou]

dimanche : petit essai de cuisine moléculaire!

[papy mickey]

c'est quoi q'on mange dimanche 22 ?

[adelaide]

Désolé Guillaume, mais l'assiette est trop belle ! elle vient de maison du monde non??